Американский пропагандист здорового питания полюбил мордовский борщ

В 11 лет американский школьник Бирк Бэйер выступил на конференции TED с речью «Что не так с нашим питанием?», посвященной продуктам питания, имеющим неорганическое происхождение, и вызвавшей большой резонанс в обществе. Видео с его речью теперь используют агитаторы за здоровое питание, в том числе и в России.

На днях 14-летний Бирк вместе со своей семьей побывал в Мордовии. Поездка в Россию связана с привлечением внимания к вопросам питания, но посетили гости лишь два региона – Москву и нашу республику. Перед поездкой в Россию мальчик написал письмо супруге президента США Мишель Обаме, в котором рассказал о своих идеях и выразил ей благодарность за проделанную работу по популяризации здорового питания.

 

Какой урожай!

Год назад проводился Всероссийский конкурс среди школьников на лучшее письмо Бирку Бэйеру. Саранские школьники приняли активное  участие в нем и оказались в числе призеров. К чести Бирка, он лично ответил на каждое письмо. И вот теперь по приглашению организаторов конкурса он вместе с мамой, братом и сестрой приехал в Россию. Мордовия выбрана для посещения как регион, активно участвовавший в конкурсе и имеющий положительный опыт в организации школьного питания. Изучение того, как организовано питание его сверстников в России, и было одной из целей поездки юного американца. Кроме того, ему хотелось познакомиться с местными фермерами и обсудить вопросы производства натуральных продуктов. Бирк и сам мечтает стать фермером.

В Рузаевском районе американцы побывали в гостях у обычных тружеников села, в семье Кажаевых. Геннадий и Татьяна Кажаевы работают в ОАО «Агросоюз». У них есть и личный приусадебный участок. В этом году они установили теплицу, в которой вырастили богатый урожай помидоров и болгарского перца. А к чаю Кажаевы подали варенье собственного приготовления и мед в сотах.

Потом гости посетили животноводческий комплекс, где содержится 1000 голов дойного стада, побывали на приусадебном участке Арх.-Голицинской школы. Школьники вырастили богатый урожай капусты, моркови и свеклы, чем восхитили американцев.

- Какой огромный! – с восторгом заметил Бирк про довольно скромный, по нашим меркам, кочан капусты.

Но еще больше он был поражен, когда ему подарили действительно крупный вилок капусты.

В Красносельцовской школе американцы попробовали обычный школьный обед: борщ, картофельное пюре с мясом, компот. Они с удовольствием выполнили почетную миссию и посадили несколько яблонь. Возле школы уже прижился молодой яблоневый сад. Здесь есть яблоньки, посаженные депутатом Школкиной, министром сельского хозяйства России Федоровым и другими почетными гостями. И вот теперь будет расти яблоня от Бирка Бэйера.

 

Программа пребывания американцев в Мордовии завершилась «круглым столом» в саранской школе №24, которая является стажировочной площадкой по здоровому питанию. Больше часа Бирк отвечал на вопросы школьников. А в конце встречи все вместе они устроили «великий хруст»: одновременно откусили сочные яблоки.  Эта традиция в поддержку местных производителей идет из Канады. Увы, у этих яблок вкус был какой-то неместный …

К слову, вместе с семьей американцев в Саранск приехал пятиклассник из Омска - Вова Отт, который в конкурсе писем Бирку завоевал приз зрительских симпатий. Он тоже активно выступает против еды, имеющей неорганическое происхождение. Он создал в фейсбуке группу «Здоровый круг», где рассказывает о полезной и вредной еде.

 

В Мордовии добрые люди

Бирк рассказал «ИМ», как он начал заниматься вопросами правильного питания. 

- Восемь лет назад я узнал про то, что в кукурузном сиропе содержится много ртути, а ртуть вредна для здоровья человека. Я спросил про этот сироп у мамы, она рассказала, что его добавляют во многие продукты питания, в том числе в напитки типа кока-колы. И я понял, что  пища может быть опасной. Стал много читать, чтобы понять, что именно содержится в продуктах питания.Изучал  состав продуктов на этикетках, и мне казалось, что это скорее научный эксперимент, чем реальная пища.

- Поддержала ли тебя семья в твоем увлечении?

- Первое время семья относилась к этому нейтрально. Но чем больше я стал узнавать и рассказывать об этом, тем больше интереса стали проявлять и мои родные.

- Что тебе понравилось из того, что уже попробовал в России? Как тебе мордовский борщ?

- Борщ я пробовал два раза и определенно полюбил его.

- Ты мечтаешь стать фермером. А производством чего планируешь заняться?

- Я думаю, что буду производить много всего разного. Главное, чтобы это были полезные, имеющие органическое происхождение продукты. Я езжу и смотрю, какие технологии используют фермеры. Я увидел, что российские фермеры производят натуральные продукты, они знают, как это делается, они заботятся о здоровье животных, а это очень важно. И люди, которые живут в сельской местности, выращивают для себя овощи. В США даже те, кто имеет частный дом, если что и сажают, то только газонную травку. В Мордовии, меня удивила земля – она у вас очень насыщенная, плодородная. И здесь такие добрые, гостеприимные люди.

- Россия – не первая зарубежная страна, где ты изучаешь работу фермеров?

- Нет, два года назад я ездил в Италию. Но, в основном, я смотрю,как  производятся продукты в США.

- Так где, по-твоему, люди правильнее питаются: в США, Италии или России?

- В США люди не уделяют достаточного внимания тому, что едят. А в Италии и России люди питаются лучше – во всяком случае те, кто живут не в городах.

Но на один вопрос Бирк так и не ответил. Сколько его ни спрашивали, он так и не рассказал, что же он считает полезной, правильной пищей. Он объясняет это нежеланием навязывать свой вкус, свою позицию.

- Человек должен есть то, что растет и производится там, где он живет, готовить то, что считается традиционным блюдом в его местности, - единственное пояснение, которое дал Бирк.

Правда, уже шесть лет Бирк не ест фаст-фуд.

Сегодня Бирк Бэйер входит в десятку молодых защитников окружающей среды, изменивших мир. Он регулярно участвует в образовательных и просветительских мероприятиях в школах и вузах США. В 12 лет Бирк Бэйер выпустил свою первую книгу для детей «Бирк на ферме». Он уже копит деньги на собственную ферму, на которой будут выращиваться только натуральные продукты.

 

* * *

Конференция TED, на которой Бирк выступил со своей знаменитой речью, проводится в Калифорнии с 1984 года. В свое время на ней были представлены созданный компанией Sony компакт-диск, компьютер Macintosh. В числе выступавших на ней - бывший президент США Билл Клинтон, основатель Википедии Джимми Уэйлс.

 

 

Татьяна НИКИТИНА.

«Известия Мордовии»