В Мордовии окрошке посвятили целый фестиваль
11.07.2017 16:51
В селе Сабур-Мачкасы Чамзинского района Мордовии прошёл первый фестиваль «Народной окрошки». Участие в нём приняли представители всех местных сел, а также гости из Дубенского и Большеберезниковского районов. Жители каждого села привезли свои рецепты традиционного блюда. В отраднинской окрошке на почётном месте – редис. А для кислинки в неё добавляют немного уксуса.
Сколько сёл - столько и рецептов. Апраксинцы хвалились, что делают окрошку на ключевой воде, в Медаево - в холодный летний суп добавляют мяту; петровская окрошка – с зелёным горошком, мичуринская – с огуречной травой Бораго, а мокшалейская – с мясом.
Окрошку на фестивале славили на все лады, в её честь пели и плясали, а также провели народные конкурсы.
Пока участники фестиваля презентовали разные виды окрошки, зрители активно их пробовали и оценивали. По результатам анонимного народного голосования победило Печурское сельское поселение.
