Урсула Михель Из Германии учится доить коров в Старошайговском районе Мордовии

Фройлен вегетарианка

Собираясь на встречу с немецкой барышней, приехавшей в одной из агрохозяйств Старошайговского района, признаюсь, думала увидеть голубоглазую фройлен со светло-русыми волосами. А поскольку меня заранее предупредили, мол, «Урсула по-русски не разговаривает, в лучшем случае - на английско-жестовом», пригласила на свидание с зарубежной гостьей добрую знакомую Наталью Леткину, возглавляющую Центр профессиональной иноязычной коммуникации МГУ им. Н.П. Огарева, котрая любезно согласилась помочь. Увидев высокую, кареглазую, смуглую брюнетку, мы все, включая нашего фотокорра, откровенно удивились. И председатель местного хозяйства Александр Иванович шепотом попросил: «А нельзя ли поинтересоваться, её предки коренные немцы?»

- Да, мне часто говорят, что я совершенно не похожа не немку, - чуть позже подтвердила девушка. - Некоторые принимают меня за монголку, узбечку или — как у вас в Мордовии — татарочку, - смеётся фройлен. - Внешность, действительно, ближе к восточной. Но насколько известно, корни моего папы из Силезии - это исторический регион в центральной Европе, на границе Германиии с Польшей и Чехией. Но лицо у меня скорее в мамину породу. А её предки из юго-восточной Германии, которая граничит с Австрией и современной Чехией.

Сама Урсула Михель родилась и выросла на небольшом хуторе в 15 километрах от старинного города Кассель на реке Фульда. Это земля Гессен в самом центре Германии.



- У моих родителей есть свое хозяйство, яблоневый сад на 20 гектарах, четыре коровы. И мы — у меня три старших брата - с раннего детства привыкли им помогать ухаживать за деревьями. Главным садоводом является папа — он дипломированный аграрий, знает, как правильно ухаживать за растениями, чтобы ежегодно получать хороший урожай. К примеру, следит за состоянием деревьев и, если нужно, зимой проводит грамотную санитарную обрезку, чтобы яблони не загущались, не болели и обильно плодоносили. А мы у него «на подхвате». Братья выбрали для себя профессии непосредственно не связанные с сельским хозяйством. Один - плотник, другой — краснодеревщик, третий занимается дизайном, живёт в городе. Мама трудится в социальной службе, а остальное — вернее большую часть времени посвящает хозяйству. Родители не использую никаких химикатов, поэтому выращенные в нашем саду плоды и сок из них получаются экологически чистым. Правда, чтобы сделать стопроцентно качественный сок, мы не срываем с веток полу-спелые плоды, требуется терпеливо дожидаться, пока они созреют и начнут падать. Мы их собираем так: подошел к дереву, слегка потряс ствол, спелые яблоки сами сыпятся вниз. За сезон приходится неоднократно совершать такие процедуры. А из собранных плодов готовим сок прямого отжима, чтобы максимально сохранить его питательную ценность. Конечно, мы и сами его пьем, но основная масса реализуется через торговые точки. 

Тут я вспомнила про коров и уточнила: «А как используете молоко от своих бурёнок?»

- Мы их никогда не доим, - ошарашила ответом Урсула. - У мамы нет времени на дойку, ей же утром нужно спешить на свою службу. Но коровы необходимы на ферме, они щиплют травку, чтобы ее не косить, обеспечивают растения биологическим удобрением. Молоком естественным образом питаются телята, - объясняет девушка. - А родители, когда понадобится, покупают кисло- молочные продукты или сыр в магазине.

Подобный расклад для россиян кажется совершенно непонятным. А тут ещё выяснилось, что все родные в семье Михель уже 15 лет мясом не питаются.

- Мы предпочитаем вегетарианские блюда. Но для приготовления еды используем яйца, снесённые собственными курочками. Их у родителей 22-25. Готовить я умею, к примеру, блины, различные яичные блюда. Семь лет назад мама попала в авто-аварию, - с грустью вспоминает Урсула. - Пока она лежала в больнице, пришлось кашеварить мне, чтобы накормить себя, отца и братьев.



«Увидеть Россию своими глазами»

- Здесь меня разместили в комнате административного здания. А питаюсь вместе с другими работниками хозяйства в столовой, где повара обязательно используют мясо. Мне такая еда непривычна, но приспосабливаюсь, - смущенной улыбается Урсула.

Надо уточнить: в Мордовию девушка приехала, чтобы на практике освоить специфику работы на сельхозпредприятии, где наряду с выращиванием зерно-бобовых культур разводят и крупный рогатый скот. Вообще-то она планирует заниматься селекцией растений. Но прежде нужно получить соответствующее образование в вузе. А чтобы поступить на факультет органического сельского хозяйства в университете Касселя, сначала абитуриенту следует накопить опыт практической работы на профильных предприятиях.

То есть, отучившись 12 лет в общеобразовательной школе, прежде чем попасть на студенческую скамью, молодые немцы должны испытать на деле, способны ли они посвятить свою жизнь той или иной профессии. И не важно, что у родителей Урсулы собственное фермерское хозяйство, и дочка там трудилась с малых лет. В вузе это не считает. После школы она успела по 3-4 месяца поработать в различных агрохозяйствах Германии, и по три месяца на растениеводческих фермах в Австрии и Швеции.

- Почему вдруг теперь отважилась отправиться в Россию?

- Мне хочется не только собственными руками научиться доить и кормить животных, но и собственными глазами увидеть, какая она, Россия. И родные сразу одобрили мое желание отправиться в Россию. Тем более, мой папа давно сотрудничает с международным союзом Logo e.v., который координирует взаимодействие между сельхозпроизводителями разных стран и организует стажировку студентов профильных специальностей из России и стран СНГ на фермерских агрохозяйствах Германии. Кроме того, мне хочется выучить русский язык. Перед поездкой я несколько недель брала частные уроки русского у женщины, переселившейся в Кассель из Узбекистана.



«Простые немцы не боятся Россию»

- А не возникало опасений в связи довольно непростыми взаимоотношениями между нашими странами, сложившимися в последние два года?

- Нет. У нас дома нет телевизора, да и некогда его смотреть. Есть иные источники информации. В Интернете о вашей стране пишут немало, в том числе негативного. Но, поверьте, большинство обычных жителей Германии хорошо относятся к россиянам.

- И как первые впечатления о России?

- Мне удалось чуть-чуть посмотреть Москву в день прилета. Она мне понравилась. Вечером меня посадили на поезд до Мордовии. С вокзала меня сразу привезли в село. Так что Саранск я пока не видела. Да я и не на экскурсии приехала. Мне важно накопить практический опыт. Чувствую здесь себя вполне комфортно, единственное неудобство все-таки вызывает языковой барьер. Местные жители ни немецким, ни английским не владеют, а я с большим трудом понимаю русский. Приходится объясняться где жестами, где рисунками на бумаге, - улыбается иностранка. - Зато мне очень нравится тут, удивительно спокойная, умиротворенная атмосфера. На моей родине все жестко регламентировано, постоянно чувствуется некоторая напряженность. А здесь ощущается неспешная деловая размеренность. И люди приветливые, радушные. Правда, до коров сотрудники сельхозпредприятия иностранку сразу не допустили.



- Пусть сначала осмотрится и животные к ней привыкнут, - поясняет зоотехник Александр Долганин. - У нас же за каждой дояркой закреплена определенная группа бурёнок. Дойка - это весьма деликатный процесс. И появление чужого человека может у рогатой вызвать дискомфорт. Но сама Урсула проявляет трудовую активность. Если не доить, то хоть дайте покормить. А у нас, как нарочно, и кормушки механизированные. Ей же хочется всё собственными руками. Сразу видно, барышня не брезгливая, никакой работы не чурается. Тут доверили ей кормить молодняк, так она с таким вдохновением это делает. Через пару недель будет на ферме как своя, - обнадеживает зоотехник.

Журналистам Урсула с радостью рассказала о своем походе в гости к сельчанам. Вернее, она попросила, чтобы местные жители показали, как ведут частное хозяйство. Особенно ей понравилось, что семья сельского библиотекаря Валентины практически полностью обеспечивает себя всём провиантом на весь год - и биологически чистыми овощами, и молоком, и мясом. На грядках - огурцы, помидоры, лук, морковь и прочие овощи, ягоды. К ещё большей радости иностранной гостьи, хозяйка разрешила присутствовать во время дойки. Урсула завороженно смотрела на ловкие движения женских пяльцев, перебирающие коровье вымя, на упругие струйки парного молока, звонко ударяющиеся о стенки подойника, вдыхала тонкий аромат свежего сена, витавший по двору.

- Все-таки, - поделилась Урсула, - надеюсь, мне разрешат попробовать и за полтора месяца мне удастся научиться доить вручную. 

И ещё, на будущее она мечтает - уже дипломированным специалистом создавать новые виды вкусных и исключительно полезных овощей, которые будут выращивать аграрии и любители-огородники разных стран. А Мордовия и Россия для Урсулы Михель уже стали своими, близкими, куда всегда хочется вернуться.

«Известия Мордовии»