«Научусь делать сыр и всех угощу»

В ноябре у Юли Депутатовой два праздника: через неделю она отмечает свой 21-й день рождения, а в ближайшее воскресенье — День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Перерабатывающая отрасль — это сфера ее будущей деятельности. И хотя она еще только учится в Аграрном институте на 4 курсе по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», определенные знания и опыт у девушки есть.

— Я могу самостоятельно приготовить сыр, — уверенно говорит Юля, — при условии, что у меня будет специальный аппарат и все необходимые ингредиенты: молоко, бактерии и энзимы — ферменты, выступающие в роли катализаторов биохимической реакции, и всех вас угощу!


Уверенности в себе девушке добавила недавняя поездка в Германию. Юля Депутатова оказалась в числе 6 мордовских студентов, которые проходили шестимесячную практику в немецких фермерских хозяйствах. Фермерская семья, в которой гостила Юля, специализируется на разведении коз, производстве козьего молока и сыра. Кстати, в этом селении близ Ганновера разводят коз особых немецких пород.

Как управляться с этими рогатыми млекопитающими, Юля знает с детства: она всегда помогала маме по хозяйству, в котором были и козы, поросята.

После окончания института Юля видит себя технологом одного из перерабатывающих предприятий Мордовии. Будет оно в родном Ардатовском районе или в другом, неважно. Главное — найти интересную работу, в чем она не сомневается. — Нас, аграриев, не так уж много, как юристов и экономистов, — размышляет Юля. — Сельское хозяйство в республике развивается, перерабатывающая промышленность активно работает. Мордовия производит много вкусных продуктов, известных по всей стране. Пусть и мой труд будет на радость землякам!