Как сохранить картошку?
22.08.2011 11:21
После неурожая прошлого года на все очень заметно, как люди бережнее стали относиться и к хлебу, и картошке, изобилие и небольшая цена которой снизило в последние годы в какой-то мере почтение к ней. Но уже этим летом традиционный овощ наших огородов снова в большом авторитете, о чем можно судить по вопросам огородников: «Как лучше сохранить картофель? Что для этого нужно сделать?».
Вопросы, прежде всего, о хранении клубней, чтобы хорошо сохранились до следующего урожая. Для хранения картофеля и других овощей не придумано ничего лучше погреба, от подготовки которого к закладке урожая в большей степени зависит сохранность заложенных впрок припасов.
Погреб для картофеля должен быть сухим и чистым. Его очищают от земли, мусора, остатков клубней, проветривают, по возможности вынимают из него для просушки на солнце все, что там есть. Но это – лишь часть работы, которую предстоит сделать. Не обойтись здесь без химической обработки погребов, и этот надежный способ защиты овощей от порчи грибками и вредителями, практиковавшийся раньше в больших хранилищах, в последнее время все больше стали применять в личных подсобных хозяйствах. Потому что появились в продаже так называемые фумиганты. Это, например, серная дымовая шашка «Климат» и серная шашка «ФАС». Они имеют государственную регистрацию и внесены в Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории РФ.
Действующее вещество обоих средств фумигации - сера. Сернистый газ в виде дыма от горения проникает во все уголки обрабатываемого помещения и убивает всех находящихся там насекомых, изгоняет из помещения крыс и мышей, обеззараживает деревянные детали, избавляет помещение от грибков (это и есть плесень!), гнили. Кроме того, сернистый ангидрид за счет того, что забирает из воздуха помещения кислород, делает помещение суше, что также не способствует появлению в погребах плесени и гнили.
Пока еще не убираем урожай картофеля, самое время для проведения в погребах и подвалах профилактической обработки. Но прежде чем появиться там с «оружием» против вредителей и болезней овощей, нужно, чтобы не навредить самим себе, прочитать инструкцию по применению препаратов. Средства фумигации на основе серы «Климат» и «ФАС» отнесены ко 2 классу опасности. Сернистый газ - ядовитое вещество, при вдыхании может вызвать сильное отравление. Поэтому работать с шашками нужно в средствах индивидуальной защиты: респираторе, очках, перчатках. Желательно, чтобы при обработке погреба рядом был второй человек, при необходимости смог подстраховать того, кто поджигает фитиль серной шашки, достать его из погреба, если тому стало вдруг плохо.
Но все ваши труды могут оказаться напрасными, если перед обработкой фумигантами погреб будет напоминать «тришкин кафтан». Прежде чем лезть в погреб с шашкой, обязательно заделать изнутри все щели, чтобы газ в течение 24- 36 часов не уходил на улицу. После этого погреб необходимо проверить в течение 48 часов до полного исчезновения запаха сернистого газа.
Металлические предметы могут проржаветь, так что перед фумигацией лучше смазать их накануне жиром. И, само собой, позаботьтесь, чтобы при горении шашки не загорелось что-либо еще. Шашку ставьте на негорючие подставки, на достаточном удалении от легковоспламеняющихся предметов.
Вера ГЕРАСИМОВА, начальник отделаУправления Россельхознадзора по РМ.
Вопросы, прежде всего, о хранении клубней, чтобы хорошо сохранились до следующего урожая. Для хранения картофеля и других овощей не придумано ничего лучше погреба, от подготовки которого к закладке урожая в большей степени зависит сохранность заложенных впрок припасов.
Погреб для картофеля должен быть сухим и чистым. Его очищают от земли, мусора, остатков клубней, проветривают, по возможности вынимают из него для просушки на солнце все, что там есть. Но это – лишь часть работы, которую предстоит сделать. Не обойтись здесь без химической обработки погребов, и этот надежный способ защиты овощей от порчи грибками и вредителями, практиковавшийся раньше в больших хранилищах, в последнее время все больше стали применять в личных подсобных хозяйствах. Потому что появились в продаже так называемые фумиганты. Это, например, серная дымовая шашка «Климат» и серная шашка «ФАС». Они имеют государственную регистрацию и внесены в Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории РФ.
Действующее вещество обоих средств фумигации - сера. Сернистый газ в виде дыма от горения проникает во все уголки обрабатываемого помещения и убивает всех находящихся там насекомых, изгоняет из помещения крыс и мышей, обеззараживает деревянные детали, избавляет помещение от грибков (это и есть плесень!), гнили. Кроме того, сернистый ангидрид за счет того, что забирает из воздуха помещения кислород, делает помещение суше, что также не способствует появлению в погребах плесени и гнили.
Пока еще не убираем урожай картофеля, самое время для проведения в погребах и подвалах профилактической обработки. Но прежде чем появиться там с «оружием» против вредителей и болезней овощей, нужно, чтобы не навредить самим себе, прочитать инструкцию по применению препаратов. Средства фумигации на основе серы «Климат» и «ФАС» отнесены ко 2 классу опасности. Сернистый газ - ядовитое вещество, при вдыхании может вызвать сильное отравление. Поэтому работать с шашками нужно в средствах индивидуальной защиты: респираторе, очках, перчатках. Желательно, чтобы при обработке погреба рядом был второй человек, при необходимости смог подстраховать того, кто поджигает фитиль серной шашки, достать его из погреба, если тому стало вдруг плохо.
Но все ваши труды могут оказаться напрасными, если перед обработкой фумигантами погреб будет напоминать «тришкин кафтан». Прежде чем лезть в погреб с шашкой, обязательно заделать изнутри все щели, чтобы газ в течение 24- 36 часов не уходил на улицу. После этого погреб необходимо проверить в течение 48 часов до полного исчезновения запаха сернистого газа.
Металлические предметы могут проржаветь, так что перед фумигацией лучше смазать их накануне жиром. И, само собой, позаботьтесь, чтобы при горении шашки не загорелось что-либо еще. Шашку ставьте на негорючие подставки, на достаточном удалении от легковоспламеняющихся предметов.
Вера ГЕРАСИМОВА, начальник отделаУправления Россельхознадзора по РМ.
«Известия Мордовии»