По закону Архимеда школам — вкусные обеды

Правильное питание — важнейший элемент здоровьесбережения школьников. Федеральный проект по совершенствованию организации школьного питания, в котором Мордовия участвует второй год подряд, нацелен на то, чтобы обеспечить всех школьников горячими обедами. Для этого закупается новое оборудование для школьных пищеблоков, которое позволяет готовить вкусные и полезные блюда. Приобретают новый облик и обеденные залы.

Саранские школы уже перешли на новую систему питания, о чем «ИМ» неоднократно писали.А теперь настала очередь районов. В этом году переоборудуются столовые 27 школ в 9 районах Мордовии. На реализацию этого проекта республика получила 28,87 млн. рублей из федерального бюджета и выделила 34,156 млн. рублей — из республиканского. Кроме того, в каждом районе выделяются деньги и из муниципального бюджета.

Первая партия импортного оборудования на прошлой неделе уже поступила в школы Рузаевского района.

В Ичалковском районе в этом проекте участвуют 3 школы: Ичалковская, Кемлянская и Оброченская. Особенность ситуации в районе в том, что на стопроцентный охват школьников горячим питанием здесь перешли еще пять лет назад. Между тем поголовное обеспечение горячим питанием — одна из главных целей проекта по переоборудованию школьных столовых.

— Этот вопрос у нас уже решен, — говорит начальник отдела образования Администрации Ичалковского района Н.А. Арбузова. — Мы знаем, что абсолютно все наши дети получают в школе горячее питание. Но сегодня мы ставим вопрос иначе: а какое это питание, насколько оно сбалансировано, рационально и, в целом, соответствует требованиям здорового питания для детей данного возраста? Наша задача — сохранить здоровье ребенка на протяжении того времени, что он учится в школе. А питание — одно из составляющих здоровья, поэтому мы должны позаботиться о том, чтобы еда была полезной.

А пока сухпаек...

Ремонт в Кемлянской школе в самом разгаре. После того, как были объявлены торги, нашлось 12 строительных организаций, желающих взяться за этот объект. Победителем конкурсного отбора среди подрядчиков стало ООО СМФ «Ичалковское».

— Ребята быстро взялись за работу, полный демонтаж провели за 4 дня, — говорит директор школы Т.П. Шестакова. — К настоящему моменту мы заменили системы водоснабжения, канализации, воздухоочистки. Остались отделочные работы.

На реконструкцию столовой Кемлянская школа получила 1 млн. 23 тыс. рублей. Собственно, там, где кухня, строители уже выкладывают плиткой полы и стены. К середине декабря планируется полностью завершить ремонт с тем, чтобы столовая готова была к установке нового оборудования.

— Здесь будут современные холодильные установки, мармиты — тепловые шкафы, которые сохраняют приготовленные блюда теплыми, мясорубка, тестомес, пароконвектомат, смягчитель воды и много другой техники, облегчающей труд поваров и позволяющей приготовить здоровую пищу. Думаю, работники кухни особенно обрадуются посудомоечной машине, ведь до сих пор они мыли посуду по старинке. Однако от нас требуется не просто обновить облик столовой и обстановку на кухне. Мы должны изменить подход к питанию детей. В новой системе мне нравится то, что будет возможен выбор блюд — и по составу меню, и по стоимости обеда, — перечисляет плюсы нововведения Татьяна Шестакова. — Будет внедрена система электронного расчета — через специальные терминалы, которые будут списывать средства с личного счета школьника. Родителям не придется беспокоиться, что ребенок истратит деньги, полученные на обед, куда-то не туда. И школа будет освобождена от хлопот с наличными средствами.

А пока дети временно перешли на сухой паек. Для каждого класса специально были закуплены электрические чайники. Вместе с чаем детки получают пиццу и другую выпечку, фрукты, йогурт.

В новом цвете

В Ичалковской средней школе ученики уже обедают в новой столовой. Ремонт, на который потрачено 828 тыс. рублей, завершен три недели назад. Осталось дождаться нового оборудования.

Конечно, руководство школы старалось поддерживать порядок в столовой. Но заменить оконные рамы, которые служили сорок лет, получилось только благодаря этому проекту. Сделать нормальный пол и аккуратные подвесные потолки — тоже. До этого старые половые плитки, которые столькими поколениями шустрых школьников были напрочь разбиты, покрывали ДВП, на который постелили линолеум. А нынче в столовой хорошая половая плитка — чтобы обновить полы, строители снимали все до основания. Отремонтированы подсобные помещения, кухня. На окнах — уютные шторки. Отделка стен — в нежно-зеленой гамме.

— Выбирая цвет, строители советовались с нашими женщинами, — говорит директор А.Н. Зубанов. — Вместе пришли к такому варианту.

Три недели, пока длился ремонт, школьники питались в рекреации актового зала, специально отведенной для этого. Теперь ходят в столовую. После второго урока кушают начальные классы, после третьего — 5-7 классы, после четвертого — старшеклассники. А потом у группы продленного дня — полдник. Суп-лапша, мясные ежики с гречневой кашей, салат из свежей капусты, кофейный напиток — вот примерное будничное меню.

По пятницам здесь — молочный день. В спортивную субботу тоже никто не уходит из школы без обеда. После состязаний и подвижных игр для всех — овощные блюда, фрукты и обязательно что-то сладенькое.

На условиях софинансирования

На условиях софинансирования проекта район выделил трем школам около 400 тыс. рублей, на эти деньги закуплены мебель и посуда для новых столовых.

Безусловно, происходящим переменам радуются и учителя. Они же тоже обедают в этих столовых. К тому же эстетика питания, появляющаяся с реконструкцией школьных столовых, — это еще и элемент культуры, воспитательный момент. Однако работников образования по-прежнему беспокоит материальное подкрепление системы школьного питания.

— Существует проблема обеспечения детей из малообеспеченных семей, — говорит директор школы. — В течение последних 5 лет эта цифра в бюджете просчитывается из расчета в среднем 14 рублей в день на ученика, согласно распоряжению Правительства Республики Мордовия. Сегодня этого явно не достаточно.

А ельниковские дети обедают в ресторане

В большинстве школ на время ремонта столовой пошли по тому же пути, что в Ичалковском районе: дети временно обходятся без каш и супчиков, получают сухой паек, пьют чай в своих классных комнатах. А вот учащиеся Ельниковского лицея, пока их столовая ремонтируется, питаются в ... ресторане. Руководство райпо пошло навстречу учебному заведению и предоставило им 100 обеденных мест в ресторане, расположенном в 5 минутах ходьбы от лицея.

Правда, за одну перемену всем не удается покушать. Параллели кушают по очереди, в лицее теперь три длинных перемены.

Школьники ходят обедать в сопровождении учителей, так как им нужно переходить проезжую дорогу. Переходят по «зебре», где в дневное время дополнительно дежурят сотрудники ГИБДД.